به نقل از «فرارو»

(عکس) مارماهی پلیکانی؛ یک شکارچی «فراسیاه» در اعماق اقیانوس

تاریخ انتشار: ۵ دی ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۶۷۰۲۲۳۲

مارماهی‌های پلیکانی با نام علمی Eurypharynx pelecanoides در قیاس با اندازه‌ی عظیم فک‌شان، یکی از کوچک‌ترین جمجمه‌ها را دارند. فکّ بزرگ به آن‌ها اجازه می‌دهد هرگونه طعمه‌ای را که در پهنه‌ی وسیع و عمیق اقیانوس می‌بینند قورت بدهند. یی-کای تی، عضو گوناگونیِ زیستیِ چادویک از موزه‌ی استرالیا در سیدنی می‌گوید: «فک بالایی و پایینی آنقدر بزرگ هستند که وقتی دهان حیوان بسته و به سمت بالا تا خورده است، تقریباً به اندازه‌ی نیمی از بدن آن است.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

سر درست در نوک آن قرار دارد.»

به گزارش فرارو به نقل از فرادید، مارماهی‌های پلیکانی در اعماقِ بیش از ۷ کیلومتریِ زیر سطح زندگی می‌کنند، اگرچه معمولاً نیمه‌شب‌ها و در عمق حدوداً ۱۰۰۰ متری در تردد هستند. فک آن‌ها در ابعاد بسیار بزرگی مانند چتر باز می‌شود.

تی در این باره می‌گوید: «بسیاری از این موجوداتِ اعماق دریا آنقدر چموش هستند که فقط طرح‌های نموداری درباره‌ی نحوه‌ی عملکردشان در دست است. آناتومی آن‌ها آنقدر از حالت عادی خارج است که تصور شکل واقعی آن‌ها کار سختی است.»

مارماهی پلیکانی یکی از ماهیان زیادی است که در اعماق دریا و در بررسی‌های انجام شده در جزایر کوکوس (کیلینگ) در اقیانوس هند یافت شدند؛ ناحیه‌ی آبی کمتر کشف‌شده‌ای در اطراف کوه‌های عظیم زیر آب.

یی‌کای تی به عنوان بخشی از تیم حفاری و کارشناس ماهی، یک تور ماهیگیری پرتویی را به آرامی ۴ متر بالاتر از بستر دریا در عمق ۶۰۰۰ متری فرستاد. پس از چهار یا پنج ساعت، تور ماهیگیری به کشتی بازمی‌گردد و تیم تحقیقاتی صید آن را دسته‌بندی می‌کند.

به نقل از تی: «قسمت جالب سفر‌های اکتشافی نظیر این، همین است ... شما تصورش را هم نمی‌کنید درون آن تور‌ها چیست و موضوع شانس است.»

مارماهی‌های پلیکانی علاوه بر دهان بسیار بزرگ، پوست بسیار کشسانی هم دارند که می‌تواند متناسب با مقادیر عظیم غذا کش آید. یک مارماهی پلیکانی جوان هم این قدرت را دارد؛ چنین موردی در سال ۲۰۱۸ در طرفین یک کوه زیرآبیِ ۱۴۲۵ متری در منطقۀ دریایی پاپاهانوموکووآکئا (منطقه‌ی حفاظت‌شده‌ی ملی) نزدیک هاوایی توسط دوربین ثبت شد.

این موجود که از آب متورم شده، درست شبیه یک بالون سیاه با دو چشم مهره‌مانند است که می‌تواند پوستش را تا کرده و با امواج سینوسیِ بدن مارمانندش شنا کند. هنوز داستان این مارماهی یک معماست. شاید این ماهی تلاش می‌کرده بزرگ به نظر برسد و زیردریایی‌های پرسروصدایی که در حال فیلمبرداری از او بودند را بترساند یا شاید فقط در حال کش و قوس دادن به عضلاتش بوده است. تی عقیده دارد که هیچکس به راستی نمی‌داند معنای این حرکت چیست.»

در سفر اکتشافی کوکوس (کیلینگ) نخستین باری است که تی شاهد یک مارماهی پلیکانی است که با تور ماهی پرتویی گرفته شده و او می‌تواند رنگ فراسیاه آن را ببیند. او درباره این تجربه می‌گوید: «رنگ این ماهی به قدری سیاه است که عجیب و غیرواقعی به نظر می‌رسد. تقریباً طوری است که انگار به یک حفره‌ی سیاه نگاه می‌کنید. مغزم از دیدن سیاهی رنگ آن سوت کشید!»

در یک مطالعه‌ی تازه، ساختار پوست فراسیاهِ مارماهی‌های پلیکانی و دیگر ماهیان اعماق دریا، مشخص شد. رنگ دانه‌های ملانین طوری تنظیم شده‌اند که فوتون‌های نور میان آن‌ها می‌جهند، درست مانند توپی که درون یک ماشین پین‌بال (ساچمه‌ران) می‌چرخد و چند توپ از آن خارج می‌شوند. بیش از ۹۹.۷ درصدِ نوری که روی پوست می‌افتد جذب می‌شود و رنگ این ماهی را طوری سیاه می‌کند که کاملاً غیرطبیعی و غیرواقعی به نظر می‌رسد.

پوست فراسیاه به مارماهی پلکانی کمک می‌کند از روشن شدن توسط طعمه‌های تابناک‌زیست از قبیل فانوس ماهی اجتناب کند. تی در این باره توضیح می‌دهد: «این ماهی دوست ندارد دیده شود، برعکس دوست دارد تاجای ممکن پنهان شود. سیاهیِ بیرونیِ پوست این ماهی اجازه می‌دهد به خوبی با محیط پیرامون خود یکی شود.»

منبع: فرارو

کلیدواژه: مارماهی

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت fararu.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فرارو» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۶۷۰۲۲۳۲ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

ماهی کبابی را با این روش خاص بپزید و لذت ببرید

فراروـ  امروزه خوردن غذا‌های دریایی از طرف متخصصان تغذیه بسیار توصیه می‌شود. غذا‌های دریایی مانند ماهی، میگو و... دارای خواص بسیار زیادی نسبت به گوشت قرمز هستند. غذا‌های دریایی مانند ماهی منبع بزرگ ویتامین دی و و مواد معدنی هستند؛ بنابراین بهتر است حداقل هفته‌ای یکبار مصرف آن‌ها را در برنامه غذایی‌تان قرار بدهید. پخت ماهی معمولا روش‌های متفاوتی دارد. برخی ماهی را داخل روغن سرخ می‌کنند، برخی ماهی را به صورت کبابی و برخی به صورت سوخاری یا پفکی میل می‌کنند. پخت ماهی در فر روش مناسبتری برای تهیه ماهی است، چون خواص ماهی بهتر حفظ می‌شود. ما در این مطلب می‌خواهیم یک روش بی‌نظیر برای پخت ماهی در فر را همراه با یک سس ویژه به شما آموزش بدهیم. شک نکنید که اگر یکبار این روش پخت ماهی را امتحان کنید، هرگز دست از سرش برنخواهید داشت و طعمش را فراموش نخواهید کرد. اگر دوست دارید این ماهی کبابی جذاب را در منزل با روشی آسان تهیه کنید، در ادامه این مطلب با ما همراه باشید.

مواد لازم

ماهی: ۱ عدد
پیاز: ۱ عدد
سیر: ۴ حبه
گشنیز خرد شده: ۳ قاشق غذاخوری
لیموی تازه: ۱ عدد
رب فلفل یا سس کچاب تند: ۱ قاشق غذاخوری سرپر
نمک: به میزان لازم
روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه

برای درست کردن این ماهی کبابی خوشمزه ابتدا ماهی را خوب بشویید و و با چاقو شکم ماهی را باز کنید. برای درست کردن این غذا باید ماهی را به اصطلاح سفره کنید. کف سینی فر کاغذ روغنی پهن کنید و یا کف سینی را کمی چرب کنید و ماهی سفره شده را روی سینی بگذارید طوری که قسمت پشت ماهی روی کف سینی باشد و شکم بازشده ماهی رو باشد. مقداری نمک روی ماهی بریزید و با دست شکم ماهی را ماساژ بدهید تا نمک به خورد ماهی برود.

پیاز و سیر را رنده کنید و با گشنیز خرد شده داخل یک کاسه بریزید. رب فلفل یا سس کچاب تند را همراه با کمی نمک، روغن زیتون و آبلیمو به آن اضافه کنید و با قاشق خوب مواد را هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط شوند. حالا سس آماده را روی ماهی بریزید و با دست یا با قاشق خوب مواد را پخش کنید، طوری که سس کاملا روی ماهی را بپوشاند. حالا سینی فر را داخل فر ۱۸۰ درجه که از قبل گرم کرده‌اید، به مدت ۱ ساعت بگذارید تا بپزد. بعد از یک ساعت شعله پایین فر را خاموش کنید و شعله بالای فر را با درجه حرارت ۱۵۰ درجه روشن کنید و ۵ دقیقه زمان بدهید تا ماهی از بالا هم برشته شود. اگر از فر برقی استفاده می‌کنید، حتما ۵ دقیقه آخر پخت، قسمت گریل را روشن کنید تا ماهی از بالا برشته شود. در این مرحله ماهی کبابی خوشمزه شما آماده سرو است، نوش جان و مراقب انگشتانتان باشید.

نکات مهم

۱ ـ برای تهیه این ماهی کبابی می‌توانید به دلخواه از هر نوع ماهی شمال و جنوب که دوست دارید، استفاده کنید.

۲ ـ سعی کنید برای درست کردن هر نوع غذا و سالاد از روغن زیتون مرغوب استفاده کنید. روغن زیتون به دلیل ارزش غذایی بالایی که دارد، در رژیم غذایی بسیاری از افراد از جایگاه ویژه‌ای برخوردار است. اما از آنجا که قیمت روغن زیتون خالص بالاست، معمولاً در هنگام عرضه در بازار با روغن‌های معمولی مخلوط می‌شود. درنتیجه از کیفیت آن کاسته می‌شود؛ بنابراین کسانی که به دنبال خرید روغن زیتون هستند، اغلب می‌پرسند که چطور روغن زیتون اصل را تشخیص بدهیم. البته تشخیص خالص بودن روغن زیتون کار چندان ساده‌ای نیست. با این حال کارشناسان برای تشخیص روغن زیتون اصل سه روش را به شرح ذیل ارائه داده‌اند:
ـ برای انتخاب روغن مرغوب بهتر است که اول آن را ببویید. روغن زیتون خوب باید بوی میوه زیتون، سیب یا علف تازه بدهد که مربوط به نوع زیتون یا زمان برداشت آن است؛ بنابراین اگر بوی فلز احساس کردید، بدانید که روغن نامرغوب یا فاسد است.
ـ روش دوم برای تشخیص روغن زیتون اصل این است که آن را بچشید. اگر ۱ قاشق روغن زیتون را در دهان خود بریزید و در دهان بچرخانید و با استشمام هوا آن را فرو بدهید، باید بعد از چند لحظه در گلوی خود تلخی و تندی شدیدی احساس کنید. به نحوی که گلوی شما بسوزد. در بعضی موارد افراد به دلیل تندی بیش از حد روغن به سرفه می‌افتند. درست پس از ۱ دقیقه مزه تلخی و تندی از بین می‌رود و خوشمزه می‌شود. ضمن اینکه فرد با خوردن این روغن در دهان خود احساس چربی نمی‌کند. با خوردن روغن زیتون اصل در ابتدای زبان احساس شیرینی و در انتهای آن احساس تلخی و سوزش خواهید داشت.
ـ روش بعدی برای تشخیص روغن زیتون اصل رنگ آن است. رنگ روغن زیتون باید زرد مایل به سبز باشد. البته رنگ روغن زیتون معیار مناسبی برای تعیین کیفیت روغن نیست؛ زیرا به‌راحتی می‌توان در آن تقلب کرد.